Ciudad Juárez.- La tradicional Taquería Don Chicho fue reconocida este sábado como parte de “Sabores Orgullosamente Juarenses”, iniciativa que distingue a negocios con más de 50 años de trayectoria y que busca preservar los establecimientos que forman parte de la identidad de Ciudad Juárez.
Durante el evento, un representante de Juarenses A.C. explicó que el proyecto pretende reconocer no solamente a personajes destacados, sino también a lugares que forman parte de la memoria colectiva de la ciudad, vinculados con historias de trabajo, familia y generaciones de juarenses.
De acuerdo con el Gobierno Municipal, Don Chicho inició en 1957 con la venta de aguas frescas y posteriormente tacos de buche desde un puesto de madera. Con el paso de los años, el negocio se consolidó en la calle Lerdo y ha permanecido bajo la atención de distintas generaciones de la familia Valdez.
El municipio informó además que las historias recopiladas mediante “Sabores Orgullosamente Juarenses” serán integradas próximamente en un libro y se pretende que formen parte de una ruta gastronómica dedicada a los establecimientos tradicionales de la frontera.
