La falta de educación alimenticia se ha convertido en uno de los principales factores que agravan problemas de salud como la obesidad, la diabetes, la hipertensión y diversos tipos de cáncer, padecimientos que representan un desafío de salud pública tanto en México como en Estados Unidos. Debido a esto, la Federación Nacional de Colegios y Asociaciones de Nutriologos en Mexico y sus especialistas buscan fortalecer la prevención mediante acciones enfocadas en promover hábitos de alimentación saludables del 10 al 12 de agosto a las 9:00 horas, en el Teatro Gracia Pasquel de la UACJ.
Como parte de esta estrategia se llevará a cabo un encuentro que reunirá a más de 900 participantes, quienes tendrán acceso a un programa integrado por 17 ponencias, además de seis talleres especializados orientados a la actualización y capacitación de profesionales y personas interesadas en la nutrición y la salud.
Entre los temas que se abordarán destacan la nutrición clínica en enfermedad renal, el manejo higiénico de alimentos, los alimentos funcionales, el uso de la inteligencia artificial como herramienta de apoyo profesional y estrategias de comunicación mediante redes sociales para fomentar estilos de vida saludables.
Los organizadores señalaron que este tipo de actividades busca contribuir a la reducción de los índices de obesidad y, con ello, disminuir la incidencia de enfermedades crónicas como la diabetes y la hipertensión, promoviendo una mayor conciencia sobre la importancia de una alimentación equilibrada desde edades tempranas.
