La última comida de Ötzi, la momia del Neolítico conocida como “el hombre de hielo”, fue una especie de tocino seco de cabra cabra montés, según los últimos datos salidos del análisis de su estómago.
“Lo último que comió fue carne muy grasa y seca, quizá una especie de tocineta”, declaró durante una conferencia en Viena, Albert Zink, líder del equipo que investiga en Bolzano (norte de Italia) los restos del hombre que murió hace unos 5 mil 300 años.
Los científicos analizaron la nanoestructura de la carne de cabra encontrada en el estómago de la momia y la compararon con otros tipos de carne preparada.
“La carne seca y cruda conserva sus fibras, que es lo que hemos encontrado en el estómago de Ötzi, mientras que esta estructura se pierde al cocinarla o asarla”, señala Zink, según recoge la agencia de noticias APA.
La deshidratación de carne y otros alimentos es una técnica que se usa desde hace miles de años para conservar la comida durante más tiempo.
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