El presidente de la Unión Nacional de Avicultores (UNA), Jorge García de la Cadena, consideró que no hay motivo para especular con el precio de huevo porque el abasto está garantizado.
Refirió que en esta época, la demanda de blanquillos sube entre ocho y diez por ciento.
Previó que el precio de la proteína puede estabilizarse y empezar a ajustarse a la baja a partir de mayo, aunque aclaró que el costo se definirá conforme a la oferta y demanda.
Cabe señalar que en tiendas de abarrotes y autoservicio, el kilogramo de huevo se cotiza entre 38 y hasta 45 pesos.
A pregunta expresa de cuál será el impacto para México por el problema de la gripe aviar en Estados Unidos, el presentante del sector avícola reconoció que dicho brote podría afectar a nuestro país en el tema de resurtir de huevo fértil.
Incluso, comentó que el lunes pasado tuvieron una reunión con sus contrapartes de EU y Canadá para firmar un convenio trilateral y tener un control de la región de Norteamérica en materia de sanidad animal.
Dijo que si bien el principal abastecedor de huevo fértil de México es EU, también se proveen de Canadá y Alemania, “por lo que en un momento dado existen otras alternativas para surtirse”.
No obstante fue enfático y expresó: “podemos estar no tranquilos, sino ocupados y haciendo las cosas bien, sanitariamente hablando”.
Información tomada de Excelsior