Cada vez que vamos al supermercado, hacemos la despensa y compramos productos de necesidad básica nos enfrentamos a la inflación, que se refleja como aumento de precios en los productos que metemos al carrito del súper.
La inflación se calcula por la variación en los precios que experimentan los productos que integran el Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC), dichas variaciones son estudiadas y publicadas por el Instituto Nacional de Geografía y Estadística (Inegi). En el 2024, la inflación fue de 4.21% y para esta primera quincena de enero la tasa anual se reportó en 3.69 por ciento.
Las cifras indican que en la primera quincena del año se registró una inflación menor, es decir, los precios siguieron aumentando aunque en menor medida, lo que explica la realidad de que surtir la despensa es un suplicio para varias familias y se agudiza el problema por los efectos de la cuesta de enero.
Antes alcanzaba para más
Salir del supermercado con el carrito igual de lleno que antes y con productos de la misma calidad con el mismo presupuesto es prácticamente imposible. El Economista realizó un sondeo entre quienes acababan de hacer el súper y el común denominador fue que ha sido aumentar el presupuesto para las compras en los últimos meses.
“A cada rato tenemos que ajustar lo que destinamos para hacer la despensa, le vas aumentando de 20 en 20 pesos y nos dimos cuenta que cada semana gastamos 150 o 200 pesos más que hace un año”, relató Susana González quién surtió su despensa para una familia de tres personas en un supermercado de gama media al sur de la Ciudad de México.
De acuerdo con la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), una canasta para cuatro personas en la capital del país con 24 productos básicos costaba alrededor de 910 pesos el 22 de enero del 2024 y el mismo estudio con fecha del 20 de enero del 2025 reveló que la misma canasta básica aumentó a 950 pesos; un aumento de 4.40%, y es que la inflación se puede presentar en porcentajes mayores de acuerdo a los productos y las tiendas donde compremos.
Los productos que más asustan
Los productos que forman parte de la canasta básica suben y bajan de precio a un ritmo diferente entre ellos, de igual manera, cada familia consume alimentos y bienes de necesidad básica diferentes, por lo que el aumento en los precios también afecta diferente a cada hogar.
“A veces comprar pollo o carne es muy difícil, también algunas frutas suelen aumentar muy rápido de precio”, lamentó Fabiola Ortiz luego de hacer la despensa para ella y sus dos hijos. Agregó que no siempre es posible comprar los alimentos favoritos a sus hijos.
En esta primera quincena de enero, el pollo sufrió un aumento de precio de 1.07% y la carne de res de 0.71%, destacó el alza de 7.96% en el precio del plátano, el producto que más aumentó en la quincena, según el INPC.
Es igual de importante decir que existen alimentos que experimentaron una reducción en su precio frente a la quincena pasada, el precio del jitomate bajó 7.08% y el de la papaya 7.92 por ciento.
En tiendas de autoservicio, el aumento de precios en algunos productos es mayor a lo que se reporta en el INPC, por ejemplo, el litro de leche Alpura pasó de 25.5 pesos a 29 o un paquete de pan Bimbo blanco de 49 a 52 pesos; aumentos de 6.1 y 13.7%, respectivamente.
Un inicio de año difícil
Cada familia afronta la cuesta de enero y el aumento de precios de manera distinta, no obstante, la mayoría de los consumidores que participaron en el sondeo externaron que la primera medida que toman para aminorar el impacto de la cuesta de enero es dejar de comprar algunos productos no esenciales pero que normalmente son parte de su despensa cotidiana.
“Yo en lo personal no he comprado paquetes de galletas o refrescos en lata para consumo personal, terminé medio gastado en diciembre”, expresó Gilberto Pacheco luego de hacer las compras básicas para su esposa y él.
De acuerdo con un estudio realizado por la plataforma Yotepresto.com, 35% de las personas encuestadas piensan que el mayor agravante de la cuesta de enero es el aumento de los precios.
Source: Mexico