Los tacos son una de las comidas tradicionales más conocidas de México, por lo que hay miles de taquerías de distintas especialidades e ingredientes en el país. Aunque hay varias guías de los mejores establecimiento, no había un mapa que abarcara todo el país, hasta ahora.
Ni en el espacio podrás perder de vista ti vaquería favorita
Como parte del reto “30 días, 30 mapas”, una iniciativa lanzada en redes sociales para realizar mapeos a partir de una base de datos, el geógrafo de la UNAM, Baruch Sangines hizo una representación de todas la taquerías registradas a lo largo y ancho del territorio nacional.
Para ello, utilizó los registros del Directorio Estadístico Nacional de Unidades Económicas (Denue), perteneciente al Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI).
El resultado fue un mapa que, visto desde el espacio, es muy similar a las imágenes de galaxias captadas con telescopios espaciales, como las que presume con frecuencia la NASA en sus medios sociales.
¿Tortillas de maíz o harina de trigo? Estas son las favoritas
El material expone que la mayoría de las taquerías se concentran en el centro del país, donde la tortilla hecha con maíz es la preferida para acompañar la carne al pastor, el suadero, la barbacoa, entre otros guisos.
Al respecto, Sangines publicó el siguiente mensaje en su cuenta de Twitter, con una breve animación del mapa que elaboró:
Los puestos de Tacos registrados en México forman este bello universo.
Universo del Taco // Taco Universe
pic.twitter.com/n8shKiDQoC
— Baruch (@datavizero) November 3, 2019
Fuente: SDP Noticias
Source: Crealo