– Expertos nacionales e internacionales analizaron sostenibilidad, innovación, políticas públicas y precios en el Décimo Foro Internacional de Lechería
Durante el Décimo Foro Internacional de Lechería, celebrado en la ciudad de Chihuahua, se llevaron a cabo diversos paneles en los que expertos nacionales e internacionales analizaron los principales retos y oportunidades del sector lechero. Uno de los temas centrales fue la sostenibilidad en la producción láctea, donde abordaron estrategias para reducir la huella ambiental de la industria, incluyendo el uso eficiente de los recursos hídricos y la implementación de energías renovables en los procesos productivos.
También se discutió la innovación tecnológica en la producción de leche, con el fin de destacar el uso de inteligencia artificial y automatización en la gestión de establos, lo que permite mejorar la calidad del producto y aumentar la eficiencia de los pequeños y medianos productores.
Otro aspecto fundamental fue el desarrollo de políticas públicas para fortalecer el sector lechero, con la participación de representantes gubernamentales y líderes del sector agropecuario.
Analizaron modelos de apoyo a productores implementados en países líderes en producción láctea, con el objetivo de adaptar estrategias exitosas al contexto mexicano y promover la competitividad del sector. Además, se discutió la problemática del precio de la leche y su impacto en productores y consumidores, con el objetivo de establecer mecanismos que garanticen precios justos para los ganaderos sin afectar la accesibilidad del producto en el mercado.
El foro contó con la participación de Juan Pérez, experto en agroecología de la Universidad Nacional Laura Ramírez, consultora en energías renovables para la industria láctea; Luis Hernández, representante de la Secretaría de Agricultura; Patricia Gómez, asesora en políticas agropecuarias; Alejandro Medina, especialista en mercados agropecuarios, y Silvia Fernández, investigadora en regulación de precios del sector agroalimentario.
Source: Local